Внимание! Данный товар снят с производства!

Альтернатива:

Аппарат Sous Vide Fimar SV-25

Аппарат для Sous Vide VIATTO SV-20 предназначен для приготовления продуктов на предприятиях общественного питания.

Особенность данного оборудования состоит в том, что продукты перед непосредственным приготовлением помещают в упаковку, из которой полностью удаляется воздух. Затем вакуумные пакеты помещают в воду и готовят.

Преимущество такого способа приготовления в том, что ароматы и соки сохраняются, а продукты получаются очень нежными и сочными. Особой популярностью модель пользуется для приготовлениях стейков различной степени прожаренности.

Особенности:

Объем: 20 л

Вместимость: GN 1/1 (530х325х150 мм)

Максимальная температура: 85 °C

Защита ​от внешних загрязнений и болезнетворных микроорганизмов

Биологическая стабилизация продукта при температуре от 0 до 3 °С

Прекращение окисления и сохранение органолептических свойств

Защита от случайных повреждений и порчи

Простота операции регенерации готовых блюд — не требуется наличие высококвалифицированного персонала

Обеспечение более длительных сроков хранения без потери качества

Возможность одновременного приготовления разных продуктов

Экономия сырья благодаря уменьшению весовых потерь на этапе тепловой обработки (например, при работе с мясом потери снижаются на 80%)

Более эффективное энергопотребление (регенерация длится меньше, следовательно, расходуется меньше энергоресурсов)

Вас заинтересовал данный товар и вы желаете его приобрести позвоните нам, менеджеры интернет-магазина КОБОР всегда помогут сделать правильный выбор!